本文摘要：
茄子 1个、土豆 1个、蒜 1头、醋 半匙、精盐 三分之一匙、花生油 适度、淀粉 1匙、水 适度、葱 1段、姜 1块、花椒 数粒、味极鲜 1匙、生抽 2匙、老抽 1匙、耗油 1匙、糖 半匙1.茄子土豆洗涤托滚刀块，姜蒜 切丁，葱切好2.锅内再行敲少许油，再行把茄子油炸出来，用不粘锅3.油烧热放入茄子干炒一会放入味极鲜翻炒4.盖盖捏，别忘记翻动5.油炸的差不多煮熟了盛出6.锅内再度放油，干炒土豆7.也是很茄子一样不要煮沸，盖盖捏炒至煮熟 后盛出，8.把生抽，老抽，耗油，醋，糖
茄子 1个、土豆 1个、蒜 1头、醋 半匙、精盐 三分之一匙、花生油 适度、淀粉 1匙、水 适度、葱 1段、姜 1块、花椒 数粒、味极鲜 1匙、生抽 2匙、老抽 1匙、耗油 1匙、糖 半匙1.茄子土豆洗涤托滚刀块，姜蒜
切丁，葱切好2.锅内再行敲少许油，再行把茄子油炸出来，用不粘锅3.油烧热放入茄子干炒一会放入味极鲜翻炒4.盖盖捏，别忘记翻动5.油炸的差不多煮熟了盛出6.锅内再度放油，干炒土豆7.也是很茄子一样不要煮沸，盖盖捏炒至煮熟
后盛出，8.把生抽，老抽，耗油，醋，糖，盐，放进碗中，放入适度清水，放进淀粉，调制汤汁9.油炸土豆的底油，再度冷却10.放进葱姜蒜花椒炝锅11.放入调味汁烧开12.炒好的茄子土豆都放进去，翻炒均匀分布就可以出有锅13.
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